完爆面包店的肠仔小餐包，烘焙新手也能成功

1⃣️把除黄油之外所有制作面团的材料混合和成扩展状态。

2⃣️放入软化的黄油，继续和至出大片薄膜状态。

3⃣️发酵至两倍大。

4⃣️取出发酵好的面团，排气后均匀分成10-12等份，滚圆松弛15分钟。

5⃣️擀成牛舌状。

6⃣️从下至上卷起来。

7⃣️搓成长条状。

8⃣️将长条对折、两个相接捏紧。

9⃣️均匀摆在烤盘上，放入香肠。

?发酵至两倍大，取出发酵好的小餐包，刷上蛋液、依次挤上番茄酱、沙拉酱，最后洒上香葱碎。

1⃣️1⃣️放入预热160度的高比克GXT60风炉中，烘烤12分钟左右。

1⃣️2⃣️表面上色金黄即可。

1⃣️3⃣️组织松软绵柔。

1⃣️4⃣️底部上色也是极佳。

⚠️U家提示

1⃣️注意烤箱时长。

2⃣️用UKOEO高比克风炉制作上色更均匀。

3⃣️香肠尽量选细长型。