?伯爵红茶蛋糕卷 | 奶香➕茶香 | 超好吃

喜欢伯爵红茶的香气[赞R]

蛋糕卷柔软不开裂，奶香➕茶香，超级满足❗️

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☕️红茶香缇奶油

?材料：淡奶油300g 伯爵红茶粉3g 白巧克力35g 吉利丁片2g

?做法：1⃣️吉利丁片冷水泡软备用

2⃣️150g淡奶油➕红茶粉小火煮沸，搅拌均匀

3⃣️稍稍晾凉后加入白巧克力搅拌均匀，再加入泡软的吉利丁片搅拌均匀

4⃣️再加入150g淡奶油搅拌均匀

5⃣️保鲜膜贴面密封，冰箱冷藏一晚

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☕️红茶蛋糕卷

?材料：鸡蛋4个 玉米油50g 牛奶70g 伯爵红茶包3个 低筋面粉65g 白砂糖50g

?做法：1⃣️牛奶加热至微开，放入茶包焖几分钟，放凉后加入玉米油搅拌乳化，筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉，再加入蛋黄划Z字搅拌均匀

2⃣️蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打至湿性发泡

3⃣️把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀，倒入28✖️28的烤盘中，烤箱预热，170摄氏度20分钟，根据自己烤箱的脾气哦～

4⃣️烤好后取出放凉，奶油打发好后铺在蛋糕片上，卷起，放冰箱冷藏半小时后切块

⭐️⭐️⭐️

制作红茶香缇奶油时如果没有红茶粉，用茶包也是可以的，淡奶油➕茶包煮沸，焖几分钟即可❗️

红茶香缇奶油里面有白巧克力，我觉得挺甜的就没有另外加糖，喜欢甜一点的可以再加些糖❗️

蛋糕卷的夹馅用了250g的红茶香缇奶油❗️

@吃货薯 @吃不饱同学