冬阴功浸罗非鱼??泰国国汤新做法

冬阴功汤很简单，材料很多，但网上都能一套买到，今天来做在冬阴功汤的基础上增加鱼汤的鲜味，让这道菜的口感更丰富。

?准备材料：

罗非鱼：一条

鲜虾：8只

口蘑：3个

番茄：1个

青柠：1个

香茅：1根

小米椒：3只

南姜：几片

冬阴功酱：适量

柠檬叶：一片

椰浆：1支/65ml

鱼露：一勺

香菜：少许

1️⃣：罗非鱼鱼肉起片（这一步我是叫卖鱼师傅帮我弄的），先用盐腌制一会，然后洗干净，鱼骨挑出来备用，鱼肉用生粉、白胡椒粉、花生油腌制10分钟。

2️⃣：虾要挑虾线、剪脚、砍头

3️⃣：口蘑切片、番茄切丁、南姜切片、香茅小米椒切开备用、柠檬片撕开

4️⃣：热锅下油、姜，把鱼骨煎香后，放沸水煲成鱼汤备用。

5️⃣：另起一个锅，放虾头煎出红油，再捞出。

6️⃣：放番茄丁煮出汁，然后下香茅、小米椒、南姜、冬阴功酱、鱼汤煮开

7️⃣：放口蘑和鱼肉小火煲15分钟

8️⃣：再放虾、椰浆、鱼露

9️⃣：关火后放柠檬叶、青柠汁

?：撒上香菜装饰

@吃货薯 @吃不饱同学