选燕窝✅不懂这些燕窝知识❓好燕窝也惘然2

本篇不讲燕窝的功效或者燕窝做法和食谱，本篇仅以通过专业的角度，说说有关燕窝的专有名词，让还在摸索中的燕窝小白拨开云雾?

1⃣燕窝的采摘地点

①洞燕

洞燕是金丝燕筑巢于亚热带雨林自然保护区的天然岩洞中，世界上洞燕最好最集中的产地属越南，其次是泰国山洞是由石灰石凸起地面而形成，数千万年前属于海底，岩壁中富含人体所需的各种天然矿物质，天然营养成份高。洞燕每年定期开采3至4期，其余时间为繁殖期由于山洞内都在原始森林中，少污染，山洞深处不受天气变化影响，岩壁中的矿物质被燕窝吸收、因此洞燕颜色有点带金红色，特别是其边角、羽毛及杂质很少、口感爽滑、耐炖这样的为上等洞燕，可谓千金难求，自然价格也比屋燕高上许多，洞燕比屋燕耐炖许多，不过值得关注的是洞燕如矿物质渗透过多容易重金属超标，从而影响健康，且还需注意的是用粪便等熏出屋燕是于人工建筑的木屋为金丝燕提供栖息筑巢的地方，屋内有供金丝燕筑巢的殖窝板，其内一般不会有光。

②屋燕

燕屋通过播放鸟类的叫声吸引金丝燕前来筑巢，但并不会提供食物，金丝燕同样需要自己觅食，与野生生活并无区别！因筑巢于人工建筑房屋内的木板及墙壁上，所以不会受到不确定的矿物质干扰，更不会有重金属类矿物质潜在的危害，且屋中有“燕窝”的屋主都会视金丝燕如珍宝，都会竭尽所能，尽心尽力的保护它，所以不可能让其它的动物进出或栖息，也会将燕屋的环境保持的很好，甚至于如保护婴儿般的照顾金丝燕，“屋燕”筑巢于此的“燕窝”味道因无外来气味干扰，保持纯天然的“燕窝”特有的淡淡的蛋白香味和霉味（因为金丝燕喜欢在潮湿的环境下生活）

2⃣燕窝的季节分布

①旱季燕窝

旱季燕窝是每年的5月到9月份，在这个时间段，主要的燕窝产地东南亚地区，气候干燥，温度高，食物也相对匮乏所以金丝燕的食物也会比较干，空气干度太高，金丝燕容易掉毛，旱季筑出来的窝，燕毛多，颜色是偏米黄色，固此时的燕窝卖相都不好，且干净度也一般，更容易出现漂白补碎刷胶的情况

②雨季燕窝

雨季燕窝是每年的10月到来年4月，是东南亚地区的雨季，东南亚是典型的热带雨林气候，年平均气温25-27，雨季雨水多，万物生长快，食物充沛，且不在换毛期，金丝燕吃的食物干净度高，唾液腺发达，所以雨季的燕窝，干净度高，燕丝粗壮，唾液酸含量高，颜色也是呈现米白色，在或者象牙白，固在选择燕窝的时候应该尽量选雨季的燕窝

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